Die Uckermärker Molkerei, die eine jährliche Rohstoffmenge von 200 Millionen Kilogramm verarbeitet, verfügt über Produktionskapazitäten von insgesamt 350 Millionen Kilogramm. Zusätzliche Rohstoffe werden je nach Marktlage zugekauft. Zu den Produkten der Molkerei gehören neben Quark und Butter auch Milchpulver. Besonders die Butterei, die auch zugekaufte Ware verarbeitet – darunter Produkte aus Irland sowie von Bio-Molkereien – hat sich etabliert. Auch koscher und halal zertifizierte Milchprodukte werden international nachgefragt.
Die Molkerei in Prenzlau bietet nach dem Wegfall eines angrenzenden DMK-Eiskremwerks große, ungenutzte Betriebsflächen, die Edeka für eine Expansion der Produktion nutzen kann. Zudem könnten leistungsstarke Landwirtschaftsbetriebe aus der Region den Bedarf an zusätzlichem Rohmaterial decken.
Die geschäftsführenden Gesellschafter von Uckermärker Milch, Jürgen Stephani und Herbert Deniffel, hatten mehrfach auf die schwierige Situation des Unternehmens hingewiesen. Insbesondere die hohen Energiekosten, bedingt durch die gestoppten Gaslieferungen aus Russland, hatten den Betrieb belastet. Unterstützung von Bund und Land blieb aus, und so wurden Verluste durch den Verzicht auf Gesellschafterdarlehen abgemildert.
Uckermärker Milch Prenzlau ist eine 100-prozentige Tochtergesellschaft der Ostmilch Handels-GmbH, die mit Trockenmilchprodukten, Butter und Flüssigmilchprodukten handelt. Trotz der schwierigen Rahmenbedingungen bleibt die Uckermärker Molkerei ein wichtiger Lieferant für Edeka. Die Integration der Molkerei stellt sicher, dass der Edeka-Verbund auch in Zukunft die Versorgung mit Quark und Butter in ausreichender Menge und Qualität sichern kann – und das auch über die regionale Ebene hinaus.
Edeka kündigte zudem an, dass in naher Zukunft eine neue Unternehmensführung für die Uckermärker Molkerei vorgestellt wird, um die geplanten Investitionen und die Weiterentwicklung des Standorts voranzutreiben. Diese Investitionen sollen es ermöglichen, das Unternehmen effizient und zukunftsfähig aufzustellen, basierend auf dem langjährigen Know-how der Mitarbeitenden.
Seit 2017 engagiert sich Edeka bereits im Milchsektor und hat in der Vergangenheit auch Genossenschaftsanteile bei Allgäu Milch Käse erworben, wo sie sich am Bau einer Quarkerei beteiligte.